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【食品饮料】食品饮料行业点评报告:预制菜新规出台,助推行业高质量发展

原文出处: 华鑫证券   贡献者:研报专业户

事件


2024年3月21日,市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,首次明确预制菜定义和范围,强化预制菜食品安全监管,明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。


投资要点


首次明确预制菜定义和范围,提高消费者满意度


预制菜定义:以食用农产品及其制品为原料,不添加防腐剂,经工业化预加工制成,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,并大力推广餐饮环节使用预制菜明示。以下不属于预制菜范围:1)仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品;2)主食类食品,如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等;3)不经加热或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜;4)中央厨房制作的菜肴,比如连锁餐饮企业自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴。解读:本通知针对预制菜范围进行明确和缩窄,并着重强调预制菜不能添加防腐剂,预制菜准入条件提高使其得到质量背书,预计冷冻冷藏冷鲜技术将会被更加广泛地应用,对企业供应链能力提出更严格的要求;同时,推进餐饮环节预制菜明示也进一步保障了消费者的知情权和选择权,有望逐步消解消费者对于预制菜的抵触情绪。


推进体系建设并加强食安监管,推进产业高质量发展


政府:1)研究制定预制菜食品安全/质量国家标准;2)通过增强原料保障能力、提升研发水平、加快生产工艺应用等方式推进预制菜产业高质量发展。预制菜企业:加强食品生产经营风险管控,严把原料质量关,依法查验食用农产品原料的产品质量合格证明,严格食品添加剂使用。监管部门:提高预制菜行业准入门槛,对预制菜实施分类许可,严格许可审查和现场核查,重点检查预制菜生产经营企业进货查验、生产过程控制、贮藏运输等安全措施落实情况。解读:《通知》由上至下规范行业发展,针对其原料、加工、运输等各个环节实施严格监管,经营不规范的中小预制菜企业获将迎来出清。与此同时,《通知》中明确指出“支持地方推进预制菜产业集聚区建设”,体现出国家对于行业发展的积极态度,叠加市场准入趋严,我们认为利好餐饮供应链龙头企业市占率提升。


投资观点


预制菜新规出台标志着行业即将结束粗放式发展,良币驱逐劣币逻辑将兑现,推荐行业中具备规模优势的标的:安井食品、千味央厨、龙大美食、得利斯。同时,《通知》回应消费者对于食品安全的诉求,目前预制菜C端渗透率仍有较大提升空间,随着消费者信任度提升,利好C端预制菜企业挖掘市场增量,推荐标的:味知香。


风险提示


宏观经济波动风险、行业竞争风险、食品安全风险、行业政策变动风险、原材料价格波动风险等。


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低空经济概念,估计炒不了多远。
1、民用无人机,强如大疆,一年也就300多亿产值,和卖10万台30万的汽车差不多,也就是这个行业总规模也就相当于一个理想汽车。
2、飞行汽车,一个试验性的细分行业。
3、通用航空,在美国规模挺大,咱们有遍地的高铁和高速公路网啊,民航飞机还是弱项,机场也不多,发展天花板太低。
低空经济发展是要发展,预期可撑不起爆炒股票,挣点钱得了,憋着你信进去了

开局本来是不错的,但金融三马车,石油,酿酒,电信运营等巨无霸一发力,
双创直接被绿,而大盘也随着人气的回落而翻绿,
低空经济,AI模型,短剧游戏依旧是涨停的主力

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